육류나 생선류를 고온에서 굽거나 지나치게 익힐 경우 헤테로사이클린 아민이라는 발암물질이 형성된다. 특히 숯불에 고기를 구워 먹으면 불완전 연소된 고기 기름 연기에서 다량의 발암물질이 나오는데 그 연기가 다시 고기에 들러붙은 채 우리의 입으로 들어간다. 동물을 학대하고 약 먹여 키운 다음 발암물질이 생성되는 방식으로 조리해서 절제하지 않은 채 양껏 먹는 것이 과연 잘먹고 잘사는 것인가. -박정훈 만 가지 이치, 하나의 근원은 단 번에 깨쳐지는 것이 아니므로 참마음, 진실된 본체는 애써 연구하는데 있다. -이황 그 사람이 오래 살면 살수록 진실의 인간은 시들어 버린다. -조지 엘리엇 오늘의 영단어 - nab : (범인을)붙잡다, 체포하다, 검거하다오늘의 영단어 - isolationist : 고립주의자, 고립 국가우정은 불변이라고 해도 좋으나, 여자와 사랑이 뒤얽히면 이야기가 달라진다. -셰익스피어 오늘의 영단어 - infestation : 떼지어 엄습함, 출몰, 만연, 기생충의 침입오늘의 영단어 - escalation : 상승, 증가, 번창나는 환자의 건강과 생명을 첫째로 생각하겠노라. -히포크라테스 다이어트 중 가장 중요한 것은 배가 부르기 전에 숟가락을 ‘딱’ 놓을 수 있는 결단력이다. -구태규